Mua máy sấy thăng hoa hay sấy bơm nhiệt để sơ chế thực phẩm?

Theo cách bảo quản truyền thống, thực phẩm được phơi khô, giảm lượng nước để kéo dài thời gian bảo quản, sử dụng. Tuy nhiên, phương pháp sấy nhiệt và phơi khô sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, nhiều dinh dưỡng có lợi sẽ biến mất do nhiệt độ cao. Phơi nhiệt tự nhiên không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giải pháp công nghệ sấy bơm nhiệt, sấy thăng hoa ra đời, được đánh giá cao về hiệu quả sơ chế làm khô thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn nên chọn máy sấy thăng hoa hay sấy bơm nhiệt sẽ phù hợp hơn cho cơ sở sản xuất sơ chế.

So sánh công nghệ sấy thăng hoa và sấy bơm nhiệt cho sơ chế thực phẩm

Công nghệ sấy thăng hoa và sấy bơm nhiệt là 2 giải pháp cao cấp hiện nay, trong sơ chế, sấy thực phẩm các loại. Đặc điểm của 2 công nghệ đều giữ lại được giá trị dinh dưỡng cao, màu sắc, hương vị thực phẩm. Tuy nhiên, quá trình sấy diễn ra khác nhau, khiến thành phẩm có sự khác biệt.

  • Phương pháp sấy thăng hoa là quá trình cấp đông thực phẩm sau đó sấy thăng hoa làm bốc hơi các tinh thể băng. Cách sấy làm lạnh không gây hại cho các hoạt chất có tính dễ tan, dễ phân hủy do nhiệt. Nhiệt độ hoạt động sấy thăng hoa ở mức nhiệt âm đến 30-40 độ C, khá thấp. Chi phí cho công nghệ sấy thăng hoa khá đắt.
  • Phương pháp sấy bơm nhiệt là quá trình sấy lạnh, với dải nhiệt độ từ 10-60 độ C, trong môi trường áp suất khí quyển. Thực phẩm được làm khô chỉ còn 10% độ ẩm, khá ổn định về hình thái, màu sắc và cấu trúc. Giá thành phương pháp cao hơn so với sấy nhiệt nhưng không cao bằng sấy thăng hoa. 

Mua máy sấy thực phẩm cao cấp tại Nam Phú Thái

Hiện nay, công nghệ sấy thực phẩm được phát triển khá hiện đại, đáp ứng yêu cầu về chất lượng sản phẩm, làm khô thực phẩm sâu, bảo quản lâu dài, hiệu quả. Công nghệ sấy thăng hoa hay sấy bơm nhiệt còn tùy thuộc vào ngân sách tài chính và sản phẩm yêu cầu. Chủ cơ sở cần lựa chọn địa chỉ uy tín cung cấp các dòng máy sấy thực phẩm chuyên nghiệp, để được đảm bảo về chất lượng, hỗ trợ mua máy phù hợp.

  • Nam Phú Thái là đơn vị gia công, chế tạo nhiều loại máy sấy công nghiệp, sơ chế thực phẩm theo công nghệ: Sấy lạnh, sấy thăng hoa, sấy chân không hay sấy bơm nhiệt… Đáp ứng yêu cầu của các cơ sở chế biến thực phẩm sạch, cao cấp.
    Nam Phú Thái tư vấn khách hàng giải pháp máy sấy phù hợp với nhu cầu, ngân sách tài chính. Chuyên viên tại Nam Phú Thái sẽ cung cấp bản vẽ kỹ thuật, đồng thời hỗ trợ người dùng hiểu về nguyên lý hoạt động của thiết bị để chọn giải pháp tốt nhất.
  • Chính sách dịch vụ uy tín, đáng tin cậy đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hỗ trợ lắp đặt, chuyển giao công nghệ và vận hành hiệu quả. Chính sách bảo hành dài hạn, hỗ trợ người dùng trong quá trình sử dụng, khắc phục sự cố.

Hiện nay, công nghệ sấy thăng hoa và sấy nhiệt là 2 phương pháp cao cấp trong làm khô thực phẩm, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, sấy thăng hoa phức tạp và tốn kém chi phí hơn, thường áp dụng cho thực phẩm có giá trị kinh tế cao. Cơ sở chế biến rau củ, trái cây muốn giữ giá trị dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng sản phẩm sau sấy, thì sấy bơm nhiệt sẽ là giải pháp phù hợp. Nam Phú Thái phân phối các dòng máy sấy thực phẩm, con trì, máy cắt gọt rau củ… mang đến giải pháp kỹ thuật cho sơ chế thực phẩm hiệu quả.

You May Also Like

About the Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *